对于塑料袋包装膜使用方面的问题 ,一直没有引起足够的重视 ,究竟塑料膜在加热分解的情况下能否引起卫生和质量问题 ,更是无人提起 ,科学研究在这方面基本是空白 ,因此 ,加强这方面的管理和研究是迫在眉睫的事情。应该加强软包装安全性方面的科学研究。要消除软包装塑料存在的可能卫生和安全问题 ,首 先要进行科学方面的研究 ,我 们知道 ,塑料材料本身对人体是否有害易于鉴别 ,在这方面我们已经积累了大量科学的资料 ,哪些塑料可以用于食品包装 ,哪 些塑料不能用于食品包装 ,都 有严格的规定。但是塑料在加工过程中 ,要根据各种工艺要求添加很多助剂 ,这些助剂才是我们担心的主要问题。因为助剂的种类不同 ,同种产品的特性可能就存在着较大的差异 ,其卫生和安全性就会不同。
可食性塑料袋膜可与其包装的食品一同食用 ,具有一定的营养价值 ,有的能被人体消化 ,有的食用膜本身对人体还具有保健作用。而且可用于食品小量包装、单体食品包装 ,与食品直接接触 ,防止食品被污染。可食性膜制作中可加人一些风味剂、着色剂、营养强化剂等 ,以改善食品品质及感官性能 ,增强食欲。并且可食性膜可以非常方便地作为食品风味剂、发酵剂和食用质量色素的微包装物 ,并可有效控制这些制剂的添加、释放及其稳定性。可食性膜还可以作为防腐剂、抗氧化剂的载体 ,在食品表面控制它们进人食品内部的扩散速度 ,有利于降低这些添加剂的用量。可食性膜还可以加人到异质食品的内部界面 ,以防止食品组分向水分和溶质的迁移而导致食品变质 ,或影响食品质量。
国外对食品塑料袋包装安全质量要求尤为严格 ,目前 ,美国、欧盟、日本等发达国家和地区都对食品包装制定了相应的法规 ,并实施了严格的市场准人管理。食晶塑料薄膜包装的主要安全要求，食品包装材料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料。这些包装材料因本身分子结构和成型工艺及所加助剂不同而表现出较差异。因此 ,对于食品厂家来说选择适合自己产品的包装材料尤为重要 ,否则就会出现食品安全问题。例如 ,因材料阻隔性差 ,就会缩短液态奶的保质期甚至短时间内引起变质等 ,而对于保鲜膜来说如果没有适量的透气量就无法保证蔬菜的新鲜:为了在流通过程中保持食品新鲜并安全卫生地提供给消费者