中医说枸杞具有养生的功效，还能滋补肝shen、养肝明目。大规模规范化种植的枸杞园区，由于面积集中，日采收量大，不可能有大面机的晾晒场地和较多的果栈，仅靠日光晒干已不能适应集约化生产的需求，也达不到无公害的卫生指标，于是现代科技进步的枸杞烘干机装置及工艺技术应运而生。

综合国内不同机械装置对枸杞脱水干燥的试验研究，一致认为：由于枸杞含水量高（一般在80%左右），水分中的含糖量又高（一般为22%左右），果肉细腻（比其他果蔬的肉质细胞分子结构细密），在脱水干燥过程中水分的排出比果蔬和其他植物物料的难度要大些。

所以都要遵循环保、节能、无污染和低成本的原则，达到脱水干燥的时间短（40~50小时），干燥后果实的商品率高（红果率占90%以上，无霉变、无焦糊、含水量13%以上），批次烘干容量大（1吨以上）和技术参数控制的自动化、半自动化程度高（减轻劳动强度）等技术要求，经过多年来多种干燥装置和多种试验方法的探讨与研究，便产生了现在的枸杞烘干机。

枸杞烘干机接纳的是一连性烘干作业，枸杞烘干机主要有干燥室、烘干车、料盘、供风体系、热风炉、主动电控等构成。枸杞烘干机干燥室主要是以金属保温板或砖混结构，烘干盘接纳金属或其他质料制作。干燥机是将待干燥的物料置于烘盘中，烘盘置于烘干车上，烘干车从干燥室入口依次进入，同时 热风由供风体系从干燥室出干料端送入，与烘干车运行逆向，与物料进行充实的打仗。枸杞烘干机干燥室主动控温，湿气由排湿风机主动排挤。

枸杞烘干设备工作原理：

物料由加料器均匀地铺在网带上，网带采用12-60目不锈钢丝网。由传动装置拖动在烘干机内移动。烘干机内的热风不断循环，部分尾气由专门排湿风机排出，废气由调节阀控制，热风由下往上或由上往下穿过铺在网带上的物料，加热干燥并带走水分。网带缓慢移动，运行速度可根据物料温度自由调节，干燥后的成品连续落入收料器中。