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串串最核心的就是它的底料和红油，醉郎传奇培训学校的红油是用十几种香料经过几个小时炒制而成的，而不是用火锅底料勾兑的，这样的话不仅可以减少成本口味还更好。我们的红油颜色红亮，清澈，不浑浊，给人一种安全放心的感觉。毕竟在外面吃饭，消费者最担心的就是食品安全的问题，只要食品安全了，口味过关了，价格合适，是没有理由生意不好的。

冷串串是一种四川及重庆的汉族传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串是重庆的叫法，开始只有一种味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆，烫熟的串串单放，客人点了串串用刷子将味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的独门秘诀。

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