制取工艺1.1工艺流程原料(花生仁)→清理→分级→→→明火炒籽(颗粒大的仁)→破碎→吸风脱红衣—→破碎(颗粒小的仁)→轧坯→蒸炒——————→压榨→沉降→扒渣↓渣回榨→毛油1.2工艺说明原料库中的花生仁经低温调节装置,使原料温度控制在15℃左右,水分小于等于9.5%,然后用输送设备送入清理、分级车间,先经平面回转筛清理去杂,再经花生分级筛分出颗粒大的花生仁(约占处理量的15%~20%),其余为颗粒小的花生仁。

总结花生油优劣鉴别方法

一看：首先看包装。正规厂家生产的花生油其标签上须注明质量安全QS标志、生产许可证编号、产品标准号、产品检验合格证、生产日期、保质期、生产厂的厂名、厂址及联系电话，以及采用那种工艺生产方式等。

二闻：气味清香、滋味纯正、香味浓郁、无异味、无不良感觉的为优质花生油；花生香味不足，有哈喇味、腥气味的为劣质花生油。

三冷藏：首先把花生油放入冰箱冷藏中，10分钟后取出，纯正花生油在12℃以下会处于半凝固的状态，掺入大豆油的花生油几乎不会凝固，掺入棕榈油则会出现全部凝固现象。

四试用：不溢锅、不起沫、无油烟、香味芬芳宜人的则是优质花生油。油色暗淡、加热易溢锅、起泡沫、油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

浓香型花生油是怎么生产加工，流程是什么样子的，今天小编就跟大家仔细讨论关于花生油的一些基本问题。

浓香花生油的生产是在生产机榨二级油的基础上改进生产工艺和设备而完成的。在原料的入榨处理上，采用熟花生坯与生花生坯混合加工的方法，利用烘烤花生仁固有的香味改善成品油的质量。为了保持花生油的香味不受损失，对浓香花生油的精炼处理上，采用物理精炼的方法，使成品油达到理想的效果。