洪山菜薹味美,但产量极少,历来以武昌洪山宝通寺六亩“塔影田”“钟声地”出产为正宗,“距城三十里则变色矣”,口感、味道、色泽皆差一截。
洪山菜薹,菜中珍品,历来以武昌洪山宝通寺钟声所及范围的出产为正宗。洪山菜薹对环境要求严苛,大约就只能长在这一带,倘或移栽别处,无论口感、味道、色泽皆差一截,史志说的“距城三十里则变色矣,洵别种也”正是此意。即使将洪山附近的土壤移去也不行。当年民国总统黎元洪用火车运了一车皮土到京城试栽,结果,长得茎不成茎,叶不成叶,非菜非薹四不像。正因为此,洪山菜薹始终保持自身的品格不变,否则随处都可将就,岂不成了白菜?
尉迟敬德与洪山菜薹
唐朝的开国元勋尉迟敬德出任襄州都督时,路过江夏(武昌)县,郢州刺史忙令家人预备了一桌丰盛酒宴为尉迟敬德接风。席间,尉迟敬德对满桌的山珍海味不怎么感兴趣,而最后上桌的一道紫红色蔬菜却使他食欲大增。他边吃边赞道:“好菜!好菜!色香味皆美,脆嫩可口。”尉迟敬德从未见过次佳肴,不知其名。郢州刺史告诉他,“这是楚天名菜‘菜薹’,与武昌鱼齐名;若长期食用,可益寿延年。”尉迟敬德闻之,甚为欢喜,一口气将满盘菜薹吃的精光。临行前,郢州刺史令人给尉迟敬德备了一份厚礼。尉迟敬德一件未收,唯独要了一框菜薹去,准备在路上享用。同时嘱咐郢州差役,请他每年给他送去一框菜薹去。三年过去了,尉迟敬德在府上苦等菜薹未到,心情十分急躁。心想,这郢州刺史为何如此不守信用?于是,他派人到江夏催促。差役回报说,东山(洪山)出了“井蛛湖怪”,菜薹都被妖怪吃了,尉迟敬德不信,便亲自带领一班人马,浩浩荡荡来到江夏,一则看个究竟,二则当面责问郢州刺史。尉迟敬德来到东山,果然看见一大片菜薹全都有叶无薹。这时,弥勒寺(今宝通寺)的主持见尉迟敬德的到来,忙率全寺僧众出门迎接,并对尉迟敬德说:“要整治这些害人的妖怪不难,只要在东山南麓,敝寺的西面建一座七曾八面的宝塔即可。”尉迟敬德听此言后急忙亲自进京见架,请皇帝赐金建塔。唐太宗李世民当即下诏,拨皇银万两,命尉迟敬德立即建塔。结果,宝塔建成了,妖怪镇住了,而尉迟敬德因积劳成疾,还没有来得及吃上新长出来的芸薹就不幸谢世了。从此,由于宝塔的神威,弥勤寺钟声播及之处,长满了茂盛的芸薹菜。其中以宝塔投影之地的“学恭田”生长的薹菜味道最·佳。人们又可以吃到又脆又甜的薹菜了,这“芸薹菜”就是后来的洪山菜薹。
孕妇吃红菜苔有哪些好处?
专家指出孕妇可以适量吃红菜苔,而且还有以下2种好处:
孕妇可以吃红菜苔吗?孕妇吃红菜苔有什么好处
1. 增强抵抗力
专家建议怀宝宝的妈妈们,要多吃富含高维生素C疏菜,这有助于增强人体的抵抗力和免疫力.红菜苔里面含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸,丙种维生素比大白菜、小白菜都要高,是富含高维生素C的水果.因此红菜苔特别适合孕妇吃,有助于促进胎儿的生长发育.
2. 补肝明目
西方营养学认为,红菜苔中含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入人体后,在肝脏及小1肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用.
温馨提醒:红菜苔应在盐水中浸泡半小时后在食用