用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。 锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂

[性状]：无水柠檬酸为白色半透明晶体或粉末。分子式：C6H8O7 分子量：192.1

[主要用途]：无水柠檬酸广泛应用于食品、饮料的酸味剂