不锈钢的切削加工性比中碳钢差不少。以普通45号钢的切削加工性作为很是，奥氏体不锈钢1Cr18Ni9Ti的相对切削加工性为40%；铁素体不锈钢1Cr28为48%；马氏体不锈钢2Cr13为55%。其中，以奥氏体和奥氏体+铁素体不锈钢的切削加工性最差。s不超过的σb30%～45%，而加工硬化后达85%～95%。加工硬化层的深度可达切削深度的1/3或更大；硬化层的硬度比原来的进步1.4～2.2倍。

通俗地说，不锈钢便是不易生锈的钢，实际上一部门不锈钢，既有不锈性，又有耐酸性（耐蚀性）。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其概况上富铬氧化膜（钝化膜）的形成。

 

这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表白，钢在大气、水等弱介质中氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含水量的增加而进步，当铬含量到达必定的百分比时，钢的耐蚀性产生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐化。不锈钢的分类法子不少。按室温下的构造布局分类，有马氏体型、奥氏体型、铁素体和双相不锈钢；

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耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢2的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。铬是使不锈钢获得耐蚀性的基本元素，当钢中含铬量达到12％左右时，铬与腐蚀介质中的氧作用，在钢表面形成一层很薄的氧化膜（自钝化膜），可阻止钢的基体进一步腐蚀。除铬外，常用的合金元素还有镍、钼、钛、铌、铜、氮等，以满足各种用途对不锈钢组织和性能的要求。