银杏茶具有重要的药用价值。到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达200余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。其中以西阿黄素为主体成分，银杏叶粗提取物4种双黄酮类（西阿多黄素、银杏黄素、异银杏黄素、白果黄素）以秋叶含量好（8-9月份）。秋叶为17.2mg/g，夏叶为4.4mg/g。

制作方法：1.用煮茶杯：在煮茶杯中加入冷水和一袋（6g）银杏茶，水沸腾后继续煮2-3分钟，然后将煮好的茶水倒入另一个茶具中（茶、水分离），即可饮用，每袋银杏茶可煮2遍。

2.沸水冲泡：用刚烧开的沸水冲泡15分钟后，即可饮用，每次放入3g银杏茶，可冲泡3遍。

3.用热水瓶：将一袋（6g）银杏茶倒入热水瓶中，然后加入刚烧开的沸水（加水量根据自己每天饮水量添加），盖好塞子，一小时后即可饮用

做法：把白果捣碎成粉末状，只需倒出一点在干净小碗里，加入适量纯净水，调成粘稠状，用棉签蘸上抹在痘痘上即可，早晚各一次，对于不特别严重的或刚刚起来的小痘痘，抹上四五次就能见到明显的效果。

1．一般人均可食用；　2．特别适合尿频者，体虚白带的女生；　3．有实邪者不可服用。白果（鲜）食疗作用：银杏果性平，味甘、苦、涩、有小毒。可润肺，定喘，涩精、止带，寒热皆宜。可治痰嗽，白带，遗精，小便频数。

3、预防心脑血管疾病    含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫。

4、消灭杀菌    银杏果具有抗过敏作用，消杀菌功能，抗瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。

银杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。白果中毒，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。    表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速抢救处理。