加丽素红具有卓越稳定性的特点：

　   加丽素红为活性物质角黄素提供了双重保护以达到良好的稳定性：如果利用抗氧化剂稳定角黄素，将其包被于淀粉包膜的明胶中。这种红色的类胡萝卜素色素（角黄素）包被于淀粉膜的明胶和碳水化合物基质中，加入乙氧基奎宁和维生素Ｃ棕榈酸盐作为抗氧化剂。

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      加丽素红的概况：

      加丽素红作为一种饲料添加剂被添加到禽类的饲料中，可以改变禽类的皮肤、脂肪等，属于化学合成色素，有效成分为角黄素，主要是添加到禽的饲料中，增加皮肤、脚、酮体和蛋的颜色及亮度。但其添加是否安全，一直未有定论。

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      加丽素红具有流散性的特点：

      加丽素红中活性成分角黄素均匀地分布在淀粉包膜的明胶和碳水化合物中，成为球形或串珠状的小颗粒，这种生产工艺确保了角黄素的稳定性和成品极佳的流散性。

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