灌装机工作原理通过气缸带动一个活塞来抽取和打出物料用单向阀控制物料流向，用磁簧开关控制气缸的行程，即可调节灌装量。灌装机一般采用流量计式灌装方式，润滑油因为本身的特点比较独特，相应对灌装机的要求比较严格，相对来说比较金贵，所以灌装机的精度要求比较高，一般需要达到0.2%的精度，润滑油灌装机一般都配有温度跟踪系统来保持计量精度的稳定性。从自动化程度上讲，分为半自动型与全自动型，半自动型结构相对比较简单，主要功能是灌装功能，附带功能比较少，全自动型一般为流水线，灌装，检测，压盖一次完成无需人工过多操作，同时可根据自己的需要配备贴标机、喷码机，装箱机等附带设备。

灌装机机器在生产过程中，及时清除药液或玻璃碎屑。交班前应将机器表面各部清洁一次，并在各活动部门加上清洁的润滑油。每周应大擦洗一次，特别将平常使用中不容易清洁到的地方擦净或用压缩空气吹净。

酱类灌装机适用于调味品中带颗粒并且浓度较大的辣椒酱、豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、果酱、牛油火锅底料、红油火锅底料等物质的粘稠酱类的灌装。按照操作流程可以分为全自动灌装机和半自动灌装机称重式灌装机，适用于黏度较低的液体物料。例如，油漆，涂料，树脂，及各种化工原料。