烧烤面筋，是近来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋一走入市场便受到男女老幼的欢迎。面筋，富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，很有嚼劲。烤面筋是将专用原料经过特别制作而成形的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，穿入签子，经过调味处理烤制或特别制造而成的美味小吃。加工烤制过程香气四溢，令人垂涎三尺。成品色鲜味醇，口感似肉非肉。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，食之口齿留香，回味悠长……，烤面筋，食者难忘，令人上瘾。烤面筋的加工食用方法方式多样，既可烤吃，也可炸吃，还可通过烹饪炒食，其味道同样鲜美。同一种食品，可经过处理，加工成原味、香甜、麻辣、香辣、酸辣、水果、牛肉、鸡肉、猪肉……等多种口味，生意火爆之极。“七情六欲”，食欲为首，好吃是人之天性。无论城市还是农村，老人、小孩还是上班一族，特色烤面筋这一美味小吃一定是人们的最爱，有着极为广阔的消费市场。

在如此竞争激烈的餐饮业，要做出自身品牌才能站稳脚跟，如何打造特色餐饮空间是关键。烧烤店的装修不单单只是装修，定要考虑运营的思路来设计。

第1、起个好名字。一个好名字，好名字的意义便是好记、好叫这特别重要;不要繁杂，不要用偏僻字，以三个字之内为好;要普及化，不要去媚俗，起一些不以为然的名字。总结起来就一句话，能让8-9岁的娃娃记着的便是好名字;又或者名字里有故事，让人好奇，有说法。

第二、有个好脸面。人的眼睛对闪耀和醒目晃眼的东西会比平面的要关注度高，所以门头可采用配色合理的霓虹灯吸引顾客的眼球，没有条件的可以挂上几串闪耀的串联灯胆，较好的方法就是挂上两个大红灯笼，简单醒目，又能体现烧烤的火热。

第三、烧烤店的心脏设计得讲究。烧烤间是一家烧烤店的心脏，可谓是重中之重，因此在设计一个具有本店特色的烧烤间也是必须注意的。一个设计合理且富有新意的烧烤间不仅会增加烧烤店的出菜率，还能使就餐者心情舒畅，为烧烤店聚集人气。

烧烤在生活中是我们休闲不可缺少的一部分，吃着美味的烧烤，也不愧是一种享受。烧烤行业保证所售商品的竞争力与魅力吸引。现在商品除了品牌之外，同等的商品还要比价位、性质、功能、效果等方面。因此，所进货商品必须注重这些方面，考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售物品的魅力。

像烧烤这样的一种餐饮形式就是非常的值得您好好的注意一下平时的经营上面的细节的。烧烤行业保持店铺良好的内、外在形象。开业之前花费巨大心思与资金装修好的店铺形象，开张之后更要定期维护，时时更新、修整；而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。