红酒冷库温度介绍

    酒窖理想的温度约在10℃-15℃，不过最重要的是温度需恒久稳定，因为温度的变化会影响葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放温度多次急剧变化，会使得口感粗糙欠细腻，也会影响酒主人对其陈酿时间的控制。所以只要能保持恒温，5℃-20℃其实都可以接受。不过太冷的酒窖会使葡萄酒的成长变缓，需等待更久的时间；反之，如果温度过高，则会使葡萄酒的成熟速度加快，可能减少细腻丰富的风味。瞬间的温差变化也应注意，酒窖与室温相差太大，在取出葡萄酒时，对比较敏感的葡萄酒也会产生伤害，所以自动控温的酒窖或酒柜在夏季时将温度略微调高一点。

冷风机选型注意事项！

　　针对冷库安装工程项目对冷风机的选择有几下几点要素。安装时正确选择压缩机的蒸发温度和制冷量Q。如下：

1>当库房温度在0℃附近时，压缩机蒸发温度和库房温度的差值取8℃；

2>当库房温度在-18附近时,压缩机蒸发温度和库房温度的差值去7℃;

3>当库房温度在-25℃附近时,压缩机蒸发温度和库房温度的差值取6℃;

4>根据选定的蒸发温度,按照库房计算负荷的1.5倍选择压缩机制冷量;

餐饮冷库工程案例

    艺寒制冷在冷库技术上不断革新进取，并致力于绿色环保材料的运用和节能的研发，先进的制冷设备和精密的远程系统已广泛的应用。荣获全国冷链物流定点联系企业

      冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结，并在此温度下保藏的食品。冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。冷却食品和冻结食品合称冷冻食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品类、调理方便食品类这五大类。