保鲜冷库建好后该如何储存蔬菜

很多人对于安徽冷库保鲜冷库的使用方法还存在疑惑，蔬菜是家家户户的必备食品之一，蔬菜的保存方式其实也很重要呢！下面，安徽冷库小编为大家分享一下蔬菜保鲜的注意事项，相信很多人看完后能明白这方面的小知识。 首先，挑选蔬菜的时候要仔细逐个的进行挑选，这样做的原因是把有虫子咬坏、带有机械损伤、成熟度不同的蔬菜进行剔除，这样更加便于蔬菜的保存，蔬菜中含有大量的水分，营养物质。可以说是微生物的天地，很多微生物都是在虫子咬坏、有伤口的地方快速繁衍，微生物繁殖速度快而且会导致蔬菜的传染，会影响其他新鲜的蔬菜保存。

其次，对于质量好、可以长期保存的新鲜蔬菜，要用特定的纸包裹住，整个过程都要轻轻拿起和轻轻放下，防止因为工作时候粗手粗脚导致蔬菜受到损伤。

最后，所有蔬菜全部放进保鲜冷库后， 先进行冷却，进行逐渐降温，逐步降温可以防止一些蔬菜发生病害。储存的过程中还要定期查看蔬菜的情况，如果发现蔬菜的水分流失比较严重，发生了干枯、萎缩等不好的现象，那么就需要对保鲜冷库进行湿度上的调解。

物流冷库 

1,上海冷库食品安全关系到人类的身体健康甚至生命安全,确保食品质量和安全的要求是 的;

2,快餐食品保质期短,质量损失,决定了食品冷链物流运作的效率;

3,食物的多样性和不同储存温度和湿度要求,决定了食品物流的工作环境的多样性;

4、冷藏储存食品供应链的一个重要环节,产品有可追溯性要求。

除去冷库里面霉菌的方法

　　冷库里面安装环境想必大家都知道是十分潮湿阴暗的，而就是这种环境是霉菌十分喜欢的。这是因为霉菌能够在较低的温度下面存活。而冷库里面生长霉菌是十分影响里面食物产品的质量的，因此我们必须想办法除去冷库里面的霉菌。下面我们一起来看看除去冷库安装里面霉菌的方法。

　　一、空气洗涤法

　　这种方法是利用喷水器来除霉，大家在进风口的地方安装它，然后它就会产生水帘来把霉菌的孢子冲掉。

　　二、物理除霉法

　　这种方法主要就是改变冷库里面的温度、湿度。比如可以用热水擦拭一下工具设备，这样就可以杀灭霉菌了。也可以在冷库里面安装紫外线来杀菌，一般紫外线照射6个小时就可以全部杀灭霉菌了。

　　三、化学除霉法

　　这种方法就是用一些化学物品来杀死霉菌，比较常见的化学物品有乳酸、臭氧等。

(艺寒)冷库安全设计中的几条原则

艺寒冷库设计安装的过程中，安全是时刻要注意的，下面我们列举下几点注意事项：

      1.采用氨为制冷剂的制冷系统的冷库应建设在周边人口密度较小的地方。

　　2.在制冷机房门口外侧便于操作的位置，应设置切断制冷压缩机电源的总开关，此开关应能停止所有制冷压缩机的运转，且应设置相关标识。若机器控制屏设于总控制间内，每台制冷压缩机旁应增设按钮开关。

　　3.对于氨制冷系统的机房应装有事故排风装置;事故排风机应采用防爆型电机，当制冷系统发生意外事故而被切断供电电源时，应能保证事故排风机的可靠供电。事故排风机的过载保护宜作用于信号报警系统而不直接停排风机。事故排风机的控制按钮箱应在氨压缩机房门外侧的墙内暗装。

　　4.设在室外的冷凝器、油分离器等设备，应设有围栏，禁止非操作人员进入，并设置标识。高压贮液器设在室外时，应有遮阳棚。

　　5.冷库须设变配电室，并应尽量靠近压缩机房。

　　6.氨压缩机房、高低压配电室须布置应急照明，照明持续时间不应小于30分钟。机房照明灯具选用防爆灯具，照度宜为50-70Lx。