钢是铁、碳和少量其它元素的合金。不锈钢或者 10.5% 或以上铬金含量的抗腐蚀性合金钢是该类金属的通用术语。应该记住不锈钢并不是说这种钢材不生锈或不会被腐蚀，而只不过是它比不含铬的合金的耐腐蚀性能强得多。除了铬金属之外，其它金属元素如镍、钼、钒等也可以加入合金中用于改变合金钢的性能，从而生产出不同等级、不同性能的不锈钢。因应用目的和场所的不同，仔细挑选性能最为合适的不锈钢所制造的刀具，对于提高特定工作的工作效率和成功概率至关重要。 刀具中不同金属元素带来的优点。 简单地说：钢就是铁和碳的合金。其它成分是为了使钢材性能有所区别。以下以字母顺序列出重要的钢材，他们包含以下成分：

碳（ Carbon) - 存在于所有的钢材，是最重要的硬化元素。有助于增加钢材的强度，我们通常希望刀具级别的钢材拥有 0.5% 以上的碳，也成为高碳钢。

铬（ Chromium) - 增加耐磨损性，硬度，最重要的是耐腐蚀性，拥有 13% 以上的认为是不锈钢。尽管这么叫，如果保养不当，所有钢材都会生锈的。

锰（ Manganese ） - 重要的元素，有助于生成纹理结构，增加坚固性，和强度、及耐磨损性。在热处理和卷压过程中使钢材内部脱氧，出现在大多数的刀剪用钢材中，除了 A-2,L-6 和 CPM 420V 。

钼（ Molybdenum ） - 碳化作用剂，防止钢材变脆，在高温时保持钢材的强度，出现在很多钢材中，空气硬化钢（例如 A-2,ATS-34 ）总是包含 1% 或者更多的钼 , 这样它们才能在空气中变硬。

镍（ Nickle ） - 保持强度、抗腐蚀性、和韧性。出现在 L-6﹨AUS-6 和 AUS-8 中。

硅（ Silicon ） - 有助于增强强度。和锰一样，硅在钢的生产过程中用于保持钢材的强度。

钨（ Tungsten ） - 增强抗磨损性。将钨和适当比例的铬或锰混合用于制造高速钢。在高速钢 M-2 中就含有大量的钨。

钒（ Vanadium ） - 增强抗磨损能力和延展性。一种钒的碳化物用于制造条纹钢。在许多种钢材中都含有钒，其中 M-2 ， Vascowear ， CPM T440V 和 420VA 含有大量的钒。而 BG-42 与 ATS-34 最明显的不同就是前者含有钒。

安阳：假冒钢材傍铭牌 接受处罚没商量

3月18日，记者从林州市工商局获悉，林州市12315消费者申诉举报中心2016年全年共接受咨询投诉1226起，投诉热点主要是旅游、家电、日用品类。

　　“我们对市民贾某销售假冒商品案件进行了处理。”据林州市工商管理和质量技术监督局工作人员介绍，2016年4月19日，该局经检队接到举报，反映当事人涉嫌销售侵犯注册商标专用权的钢材。为进一步查清事实，该局迅速立案调查。经调查发现，当事人贾某于2016年４月19日从河北省购进五捆钢材到林州市销售。其中四捆钢材标牌上标有“首钢长治钢铁有限公司”及其注册商标“上党”商标图案，以及牌号规格等。另一捆钢材上打印有注册商标“YA”商标图案，其标牌上标有“安阳钢铁股份有限公司”，共3.267吨。该批钢材分别经商标所有权人首钢长治钢铁有限公司及安阳钢铁股份有限公司鉴定，确定该批钢材均为假冒钢材。依据《中华人民共和国商标法》和《河南省工商行政管理单位行政处罚自由裁量权适用规则和执行标准》的裁量办法，质监部门没收了贾某侵权商品钢材15.095吨，并罚款43448.8元，上缴国库。

　　2016年3月4日，林州市工商管理和质量技术监督局行政执法人员在安全检查时发现林州市某有限公司未经许可，擅自从事车用气瓶充装，其行为违反了《中华人民共和国特种设备安全法》第四十九条的规定，工作人员依据《中华人民共和国特种设备安全法》第八十五条第二款的规定，结合《河南省质量技术监督行政处罚裁量标准》取缔了该公司未经许可擅自从事充装LNG的行为；并给予其处以罚款10万元的行政处罚。据了解，为了维护消费者合法权益，林州市12315消费者申诉举报中心2016年全年共接受咨询投诉1226起，其中电话咨询投诉820起，现场投诉16起，网络投诉334起，市长热线转办56起，投诉热点主要是旅游、家电、日用品类。

为保证钢材价格行情预期发展，国内政策“两手抓，两手都要硬”

  今年作为钢市“标志性”利好发展的一年，国家针对协调钢材价格行情做出的努力也不只一点点。就年后接连推出的“去产能”和“地条钢”政策，其严格推行的态度就已经初见端倪。

 可能有些人士对地条钢还不是很熟悉，它通常指的就是指使用劣质废钢铁，经过感应炉等熔化、没有连铸连轧，浇铸在地面成型的炼钢产能，这种产能不能有效地进行成分和质量控制，存在着严重的质量隐患。据业内人士表示“今年不论企业规模有多大，强制性标准前面一律平等，只要有不合规范标准的，必须停下来改造，停改后仍不达标者，则予以关停。”工信部副部长徐乐江2月17日也重申要在今年6月30日以前，彻底出清“地条钢”等落后产能，为本年钢材价格行情良好发展做好充足准备工作。    在国家大利益的前提下，为保证钢材价格行情能够稳定向上发展，相关地区不该只关注眼前利益。相对的，只有清楚劣质钢材，平衡市场供需，后市的钢材价格行情才能够优质优量发展。综上来看，在国内相关政策的推动下，各相关钢企积极配合才是保证良好钢材价格行情的有力支撑。“两手抓”政策得以实行，大家的长久利益便有了新开端。