食堂托管,潍坊食堂托管,北方佳诚餐饮管理由北方佳诚餐饮管理提供。食堂托管、北方佳诚餐饮管理、山东食堂托管是潍坊北方佳诚餐饮管理服务有限公司(www.bfjiacheng.com)2014年全新升级推出的
今天所有食堂承包企业都必须面对经理人短缺、管理人短缺、员工短缺的局面。包括两方面:其一食堂承包是劳动密集型的企业, 需要大量的人力资源;其二人力资源短缺找不到合适的人选,是所有食堂承包企业不得不直面的问题。显然,在餐饮业的人力资源梯队中食堂承包企业是弱势群体,即人力资源的流向是饭店酒店、高尚酒楼、中档酒楼、家常酒楼、现代快餐等,最后才是食堂承包。
食堂承包公司如何监督食品的采购?
一、食堂的蔬菜
1、与蔬菜生产基地建立长期供需关系,根据公司客服部提供客户需求,有计划的进行种植,采摘前一周内未施家禽粪等不卫生肥料及未施有害的化学农药,保障蔬菜卫生安全。
2、保障蔬菜类食品有计划地采摘,确保蔬菜无变质,腐烂等事件发生。
3、调节需求,保障蔬菜质量,市场无法采购的蔬菜我们也能提供。
二、食堂的肉类
1、建立长期肉类食品供应关系,保障肉类食品新鲜,防止腐烂变味的肉食品进入公司。
2、严格遵守国家法律、法规,未经职能部门检验合格的肉类食品严禁采购。
三、食堂的大米、油类
1、直接从产地进行采购,避免经销商从中弄虚作假,防止有毒大米与不合格的食用油进入公司。
2、有计划的进行采购,防止物品堆积时间过长,引起霉变。