小面就是北方人说的面条,重庆人称为小面,可见对它的深爱。小面分量不小,在餐饮界的分量也并不小,其消费群体甚至远远超出声明在外的重庆火锅。吃小面,吃得是一种文化,吃的也是一种享受,大街小巷中,随处可以听到这样的声音:老板,二两小面,汤宽点,青多点,面硬点,搞快点……”几勺调料,少量葱花青菜,二两面条,无论是大老板、小姑娘,吃得就是那份熟悉的味道,要的就是那种满足的感觉。
重庆新标杆重庆小面技术包括:麻辣小面 杂酱小面 川香牛肉面 豌豆杂酱面 香辣肥肠面 泡椒鸡杂面 香菇炖鸡面 酸辣粉……
另外:重庆新标杆面食培训班还有:大排面培训、担担面培训、兰州拉面培训、新疆拌面培训、炸酱面培训、油泼面培训、烩面培训、炒面培训、朝鲜面培训、安徽板面培训、肉拌面培训、哨子面培训、刀削面培训、牛肉面培训……
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