蘑芋烧鸭肉的做法

1、蘑芋豆腐切成小块，放入加了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，分餐冷冻;需要吃的时候，取出一袋解冻，冲洗一道，尽量攥干冻豆腐里面的水份; 2、鸭请店家斩块，回家后用清水浸泡一会，滤去血水，冲洗;冷水入锅，放料酒、香叶、葱段、姜片、八角等，水烧开后，再煮两三分钟，捞出，在流动的温水中冲去浮沫; 蘑芋烧鸭肉步骤1-3 蘑芋烧鸭肉步骤4-6 蘑芋烧鸭肉步骤7-12 3、处理好的鸭块，放入电压力锅，加适量水，焖炖四十分钟左右，捞出鸭块，沥干汤汁; 4、蒜瓣、生姜分别拍碎;干红辣椒洗净; 5、坐锅热油，入豆瓣酱，小火煸炒出红油，下入蒜瓣、生姜、干红辣椒，爆出香辣味;下入鸭块，略翻炒，下入冻蘑芋豆腐，翻炒片刻，加入鸭肉汤，汤水在食材三分之二处，加盐入味，焖十分钟左右，汤汁基本收干，撒上芹菜叶，或香菜段、香葱，即可起锅装盘。 蘑芋烧鸭肉 1、豆瓣酱也可以换成剁辣椒、豆豉酱; 2、蘑芋豆腐不一定要冰冻;只不过冰冻的蘑芋豆腐，里面会吸满了汤汁; 3、焯好水的鸭肉也可以直接先炒一会，再加水焖煮半小时左右，再放蘑芋豆腐煮十分钟左右。 香辣美味下饭。 莲子和鸭肉能一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗病。

江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。

阿二骨煲

 阿二骨煲，比一般的美食更营养，炉火慢炖，加入多味食材，营养美味炖出来!阿二骨煲注重创新，美食专家不断创新，努力缔造营养新品! 阿二骨煲起源于南宋民间，相传明朝皇帝朱元璋烧制金华火锅时想为何不用金华火腿制作汤类，于是他选用了23种香料与火腿共同煲出了一种美味异常的汤，后人不断补充和完善，逐渐形成了现今的阿二骨煲。 烧火炉被小煤气灶代替，而且加入了30多种中药材精心调制而成，口感独特，回味悠长，熬制的猪骨头更是骨香飘远，肉滑嫩可口，不油腻。吃法讲究，先品原汤，再煲火锅，用麦管吸食骨髓，香滑营养、鲜香。调味料可依个人爱好自行调整，海鲜味、辣味自行选择。

江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。

台湾烤香肠

台湾烤香肠台式香肠源自台湾，广受喜爱，台式香肠较甜，同时有她特殊的香辛料风味。

制作以灌肠为主， 传统台式香肠是以猪肉为原料，但是牛肉，羊肉，鸡肉也可以，必须含有适当的脂肪，味道可能稍微变化。

　　  中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。