广州天圣厨房设备有限公司以客户为中心，采用“五心”服务体系全程保障，经营范围：酒店厨房设备安装，饭店厨房设备工程，食堂厨房设备设计等，服务区域包括：广州，佛山，深圳等地，为客户提供厨房设计咨询、设备生产、运输、安装、调试、培训、售后等整套服务，让您体验到管家式服务的周到与便利。

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炉灶使用（包括高油温，水烫和煤气阀门）1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。3、点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开气阀。4、逐步打开气阀，以求得合适的火力。5、在使用炉灶时，操作者不得离开工作场地。6、运用油量得当，不得超出锅的3/5,并不得加温至油冒清烟。7、在高油温里投料时要适当且沥干水份，动作要稳，不得让油溢出锅边。8、揭开带盖加热的容器要用抹布，并在蒸气散发后方可看见里面的原料。9、万一遇到操作不当，应当沉着、冷静，采取正确的处理方法。10、灶炉使用完毕，应及时关闭火种、气阀、风机开关。

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餐饮企业管理工具系列内容每天一条，厨房设备、餐具卫生管理制度；加工食物原料用的设备、厨具卫生管理，厨房设备、炊具包括刀具、案板、切菜机、绞肉机、拌面机，各种盆、盘、筐等，由于它们与生料直接接触，很容易就受到微生物的污染，因此这些设备、厨具的洗涤、肖毒就显得极为重要。高空卫生安全操作规范1. 清洁2.2米以上区域的卫生即为高空操作,必须用凳子或梯子架起。2. 操作者必须有两个人进行,一人操作,另一人把守,必须小心机警。3. 上梯操作者必须留意因鞋滑跌落而产生危险。

广州天圣厨房设备有限公司实力雄厚，注册资金7000万元，厂房面积30000多平方，经营范围：学校厨房设备安装，医院厨房设备工程，食堂厨房设备设计等，服务区域包括：广州，佛山，深圳等地，通过包括ISO9001质量管理体系认证在内的多项权威资质认证，设计、生产、施工均高标准严格要求，确保精益求精。我们通过不懈努力，凭借质量和服务优势，在全国各大厨房工程招标中屡创佳绩，客户涵盖了企事业单位、星级酒店、大型连锁餐饮、中央厨房、商场、医院、学校等多种类型。

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笼蒸制物品安全操作规范1. 确保蒸锅里的用水,检查自动进水阀是否正常,按炉灶操作程序启动蒸锅。2. 蒸气上升后放进原料,确定蒸制时间,揭盖取用原料时,要关闭气阀,待气散发后,用毛巾包住手指取出成品。3. 操作时,避免熟制原料及蒸气伤人。清洁电源插座安全操作规范1. 清洗各机电设备时电源插座必须用塑料袋密封，严禁进水短路。2. 不得用带水抹布擦洗电源插座。3. 万一进水造成短路不要心慌，不能开通电源应及时找工程部联系。

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安全和卫生：厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。油烟机有自动门栅，温度过高时，能自动切断电源及导管以防止火苗蔓延。应定时找专人清除油烟机管上的油渍。油烟罩应每日清洗。油炸器具宜用中性清洁剂辅助清洗。油温温度计使用后也应用清洁剂洗净，用柔软干布擦干。

广州天圣实力雄厚，注册资金7000万元，厂房面积30000多平方，经营范围：学校厨房设备安装，医院厨房设备工程，食堂厨房设备设计等，服务区域包括：广州，佛山，深圳等地，通过包括ISO9001质量管理体系认证在内的多项权威资质认证，设计、生产、施工均高标准严格要求，确保精益求精。我们通过不懈努力，凭借质量和服务优势，在全国各大厨房工程招标中屡创佳绩，客户涵盖了企事业单位、星级酒店、大型连锁餐饮、中央厨房、商场、医院、学校等多种类型。

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厨房内部有不少火灾隐患，如房内的燃气、油的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等。如果平时管理不善或不注意保养、检查，一不小心就会引起火灾。因此，平时除了强化员工的消防安全意识，防患于未然外，在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。使用燃气的单位，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。在不锈钢厨具推广使用之前，铝厨具曾经是市场厨具的主流。其优点大多和不锈钢厨具有相似之处，但是最近科学研究发现，铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物，在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的衰老，甚至导致老年痴呆症。因此，长期使用铝厨具对人体危害不言而喻。

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为了顺利排油烟，烟罩、油烟机在家庭中使用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。同时在安装的时候不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，而且影响排油烟的效果。在光线不够的地方应该增加照明灯。另外，不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样容易影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。