气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，最dachengdu地创造果蔬贮藏最jia环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。因此，气调库贮藏的果蔬较之冷风库贮藏的果蔬具有以下优点

果箱堆码应本着“既稳固又通风”的原则。垛底部用砖或枕木垫起10cm左右，采用一压二的“品”字型码垛法，果箱间距3~5cm，垛距50cm以上，果箱距库顶50cm以上，同时注意避开冷风筒的出风口，以防冻shang果实。

　　3、贮期管理入库始期温度应控制在10~12℃，以后每5~7d降低1℃，待降至8℃后改为每3~5d降1℃，降至4℃后再改为每1~2d降1℃，直到降至0℃，整个降温过程掌握在30--50d内完成。早采和早人库的果实降温速度应慢些，晚采和晚入库的果实可适当快些;套袋的果实降温速度可快些。贮藏期内要尽量保持库温的相对稳定，使温度上下波动范围控制在0.5℃以内。

库内空气相对湿度应控制在90%~95%。冷库内湿度容易偏低，易造成鸭梨果实干柄、“抽顶”现象，可采用悬挂湿麻袋或地面撒湿锯末、湿蛙石的办法增加空气湿度。但不要在地面直接洒水，以免水沿细小裂纹渗人隔热层，降低其隔热保温效果和缩短使用寿命。

　　鸭梨果实对CO2非常敏感，产生的乙烯也比其它水果多，易使黑心病加重和加快衰老速度。据调查，冷库贮藏鸭梨时，处于下部果箱中果实黑心率明显较高，这是因为CO2比重较大，下部沉积CO2浓度较高的缘故。因此，必须加强通风换气，及时排除库内不良气体，尽量减少其对贮藏的不利影响。在入库初期缓慢降温期间，应在每天的清晨或夜间通风换气一次。同时开动制冷机，以减小因通风换气造成温度波动;库温稳定在0℃左右后，则每隔2~3d通风换气一次。