炎热的夏日，没有胃口，不知吃啥好。这时如果端上一碗白嫩鲜滑的凉皮，洒上绿色的黄瓜丝、一小撮豆芽，再淋上特别制造的酱料，油泼辣子一浇，立马就变成了好看又好吃的消暑美食。酸辣香味扑鼻而来，冲进喉咙，叫醒热得发昏的胃口。吸溜一声，味蕾被轰炸开，非常解馋。凉皮这种即做即食的东西，有凉拌、热米皮、炒凉皮的做法，夏天尽量就是凉拌。细细的凉皮，加上酱料配菜，赏心悦目。在陕西人眼中，好吃的凉皮，都要满足“白、薄、光、软、酿、香”六点。所以面皮一定要有嚼劲的“筋”、蒸得够“薄”、切得够“细”、还有“穰”，是指柔软。

开餐饮店就像拥有了自己的生意，如果对自己所做的产业不能认同，或是没兴趣，那只要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。小吃培训学校教你如何顺利经营。大部分受访的小吃店老板都表示，做生意确实比上班好，但开店必须要去考虑的一个问题是，这个店是不是一个自己喜欢和愿意去经营的事业，自己工作起来会不会快乐。

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餐饮行业发展前景分析报告

巨大的餐饮市场吸引着众多创业的进入，中国餐饮行业已经成为投资热点，不同水平、不同档次的餐饮店开始成为许多创业者的投资对象。近年，在大众化经营的潮流趋势下，一些特色菜馆、特色熟食店、火锅店、小吃街、美食广场、快餐厅、外卖店等发展势头良好。“民以食为天”，正是华夏文明的积淀，成就了传统小吃历经千年而魅力不减，它是永远的朝阳，是无尽的投资金矿。小吃培训或将成为国内消费需求中发展速度最快培训