高丽菜通称卷心菜，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的食物中排名第三。常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑等功效。

制作菜肴前，需要先把高丽菜干泡发，用温水泡十分钟左右，也可以煮几钟分钟之后再做菜，可做成炒菜，汤，凉拌等各种口味，鲜嫩爽口