冷库制作冷库工程

    冷库制冷中最为焦点的为压缩机组，今朝市场上压缩机品牌较多，比泽尔谷轮等都为较量常见的品牌，压缩机按照冷库工程需要可选择活塞式制冷压缩机和螺杆式制冷压缩机，活塞式制冷压缩机在大中型冷库工程上较为常见，螺杆式制冷压缩机主要合用在小型的冷库库房中，两种压缩机都需要举办调养维护，但活塞式压缩机需要更为专业的维护人员对其举办按时检测调养等。

  冷风机主要利用在冷库库房中，通过制冷管件毗连压缩机组举办设备降温，一般冷风机选型按照冷库库房贮藏产物差异安装方法主要有吊顶式冷风机和壁挂式凉风机供用户选择。冷风机型号的选择按照已经确定的冷库制冷温度，所选用压缩机规格型号。

大型冷库，中小型冷库，速冻冷库,冷藏库,冷冻库

1、可满大众用户的需求：大型冷库，中小型冷库，速冻冷库,冷藏库,冷冻库，双温冷库，坎坷温冷库，恒温恒湿冷库，尝试冷库,医药冷库，土建冷库，食堂冷库，水果冷库，组合式冷库，海鲜冷库，水产冷库，酒水冷库.旅馆冷库.挂钩式冷库.可拆卸冷库.大型冷库、小型冷库、疫苗生存冷库、药品生存冷库、水果冷库、气调冷库、低气压冷库等专业冷库。

2、节能：回收入口一体机组，冷凝器、压缩机、蒸发器和电子节制一体部署，制冷剂预灌注，只需在冷库围板上开一个方孔就可以安装，安装轻便快捷。使库体、制冷装置和电器节制节能省电。

3、靠得住：回收先进的隔热质料聚氨酯做芯材的组合库板，专业的技能加油量的选材，担保系统更靠得住、先进的气调装置及气体检测阐明仪表，使水果、蔬菜能恒久储存。

4、安装利便：组合库板全部按设定毗连机构预制进去，现场施工出格利便。

月饼放在什么温度的冷库里储存更合适？

      广式月饼

　　广式月饼是市面上最常见的月饼，也较为民众熟知和喜爱，广式月饼皮薄馅多，食材特点是重油，馅料有甜有咸，甜味馅料多为椰丝、芋头、果仁、果酱等，咸味馅料有咸鸭蛋、腊肠、烧鸭、叉烧肉等，因此广式月饼的低温冷库贮存，也不能单纯的一概而论。

　　甜味广式月饼，储存温度多在-3~-5℃的冷库内存储，此类馅料的半成品也适用于此温度；

　　咸味广式月饼，由于馅料内容肉类较多，因而需要储存在-18℃的冷库内更为适宜，但这里需要注意的是，必须将此类月饼真空密封包装后再放入-18℃的冷库内，避免肉类中的油脂析出。

　　苏式月饼

　　苏式月饼特点是皮层酥松，内包馅料肥而不腻，口感松酥。

　　苏式月饼甜味较多，也属重油、重糖成分。供液批量生产的苏式月饼，在烘焙制成时温度要达到85℃以上为合格，为满足批量包装出厂等要求，必须在规定时间内将新制好的月饼降至一定温度，因而快速降温间、降温隧道便是必不可少的。

　　苏式月饼属江浙沪菜系，上海的特色鲜肉月饼也可归属为苏式，鲜肉月饼多为烘焙坊或饭店新鲜烘焙，但若为工业生产线生产，鲜肉月饼在真空包装的前提下，就需要-18℃冷库来储存啦。