商用节能灶分为免空烧和充分燃烧

免空烧：厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费，免空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题，达到“锅到火起，锅离火熄，避免空烧“的节能效果。

充分燃烧：酒店炉灶一般都是红色火焰，原因是燃烧率低，很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失，使用节能充分燃烧灶即可实现充分燃烧，充分燃烧的火焰是蓝色的。目前国内使用节能炉灶的酒店和餐饮企业还不是很多，节能意识有待进一步普及。

商用节能灶是一种节能效果高达30％～50％的燃气炉具产品，目前正在国内市场广泛推广使用。该产品是由张家港宏诚科技有限公司研发生产的，是本公司具有自主知识产权的创新产品。该产品在商用燃气炉具配风、配气等系统设计独特，结构简单。与传统炉具相比，具有高效节能（30％～50％）、超低噪音、操作简单、安全可靠、安装便捷（不改变原有灶台结构）等特性。

节能环保的概念深入人心。

　　具体体现为：节能的经济效益明显，作为拥有国内的商用节能灶立体节能技术，宏诚商用节能灶系列产品从免空烧和预混燃烧两个方面对传统炉灶进行改造以实现商用炉灶的立体节能，改造后的炉灶可以稳定实现节能50%左右，每台炉灶每年可以节约2.5吨左右的油气燃料（或者5000多方的天然气），每台炉灶每年为饭店节约15000元右的成本。