冷库内都可以放些什么货品？

　　那什么物品适合存放在冷库呢？

　　其实大部分的食品，哪怕是零售或购买回家可以短暂常温存放的果蔬和各类食品，都是离不开冷库贮存的，今天冰小度跟大家罗列一下适合放在冷库内的货品们——

　　水果蔬菜

　　参考温度：0~23℃

　　禽畜肉类及水产

　　各类牛羊肉、鱼类、虾蟹等，相比果蔬，肉类水产更需要冷库来冰冻保鲜。

　　肉类海鲜食品的温度，不但对食品口感品质有影响，更对卫生安全意义重大，因此冷冻库的温度必须有保障。

　　肉类海鲜水产冷库温度相比果蔬保鲜库更低，多使用排管制冷，使温度恒定且更有效保障温度。

　　参考温度：-18℃~-45℃

冬天水果什么样的冷库？

　　在冬天，什么样的冷库存放水果呢？

　　其实无论季节，水果在冷库内的储存温度都是一样的，选择合适的温度储存水果才是需要　　好好做做功课的呢——

　　苹果储存：

　　赁苹果冷库的温度一般在-1℃～5℃，最适宜苹果贮藏的温度是-1℃～1℃。

　　梨：

　　储存梨子的冷库温多在12℃,但是长期储存需要在0~±0．5℃的冷库内贮存，并保持此温度至贮期结束。

　　山楂：

　　0℃较适合储存山楂，可以允许上下波动1℃左右。但山楂对湿度有一定要求，冷库的相对湿度应维持在85%～90%，在入库前，需要询问冷库商家相应的湿度范围是否适合储存山楂，因为当山楂失水5%以上时即会发生果实萎蔫皱缩，因此山楂冷库时要将湿度考虑好。

　　哈密瓜：

　　哈密瓜是新疆地区的特色水果，在新疆冷库的储存预定占比直追阿克苏苹果，冰小度在这里提醒各位货主，哈密瓜冷库的温度保持在5~10℃之间，冷库相对湿度在85%左右更为适宜，不能因为库容紧张，就随便把哈密瓜放到不适宜的冷库内哦。

什么样的冷库存水果合适？

      冷库来放置水果，依旧是很多商户的选择，而据艺寒冷库调查显示，冷库储存食品中，水果依旧是占比最多的品类。

　　那作为果蔬经销商家，怎样的冷库来存放水果更合适、更能延长保存期，使水果品质更好呢？

　　冷库的温度对水果至关重要，不同的水果应当对应不同温度的冷库来进行存储，因此提前了解水果适宜的储存温度十分有必要。

　　各类水果适宜的冷库存储温度——

　　适合10℃左右温度的果蔬：

　　黄瓜、南瓜、苦瓜、番茄、柿子椒、豇豆等果蔬，由于含水量较多，过低温度冷藏后会出现变黑、变软、变味现象，因此适宜存放温度一般在10℃左右。

　　10℃以上温度存储的水果：

　　香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，

　　若装箱冷藏，贮藏温度在15℃左右，保存时间更可长达一个月以上。

　　适合0~2摄氏度储存的水果：

　　醋栗、苹果、樱桃、荔枝、梨、柿子、桃子等水果，此类水果相比浆果类不那么脆弱，低温会更好地令果实保持新鲜状态。

　　除却温度之外，还要根据冷库的其他特性来判断是否符合水果的贮存，比如冷库的制冷方式——如果存储的水果比较怕风吹，又没有包装裹覆，那不要选择冷风机冷库，当然也可以采取包装来避免风吹冷害。