豆腐脑泵是加工豆腐脑的一种小型设备。
豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软,故称豆腐中的脑, 因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火,不能溢锅(可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫,食用油也可以),使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤,火候要掌握好,不能用炖肉的技法熬卤,才能保持卤的新鲜。
工作原理:
① 泵腔内有一偏心凸块,当挠性叶片离开偏心块时,叶片之间的容积不断增大,产生真空,这使得液体不间断地被吸入泵腔入口部。
② 当挠性叶片旋转时,液体由泵腔吸入部被带入排出部。
③ 当挠性叶片再次接触到偏心凸块时,产生弯曲,并伴随着一个挤压的动作,使得液体不间断地、无脉动地排出泵腔,从而完成吸排的全过程
挠性叶片自吸泵简称挠性泵,根据其工作原理和结构特点又名为挠性转子泵、柔性转子泵、挠性叶轮泵。挠性叶片自吸泵是一种真空吸液(第一次使用无需灌注引液),挤压排液的新型容积式自吸泵,既有一流的干自吸能力,也有较强的输送能力,可理想输送剪切敏感,中低粘度及含悬浮颗粒的物料,在具备离心泵稳定无脉冲的特点同时,也可以像转子泵、齿轮泵等容积泵输送高粘度介质。橡胶叶轮运转时不产生火花,搭配防爆电机可输送易燃易爆等危险品,真正实现零安全隐患。