注意事项：

1、切花刀用竹签最合适，碰到竹签的时候厚度刚好保持在三分之二处，很方便，熟练后可以切的很快。   2、豆腐干一定要先炸再卤，否则易散，口感也不好。  3、香料不一定要放那么多种，家里有什么就放什么。  4、这道小吃是咸甜口的，调卤汁时甜味偏重点更好吃。  5、浸泡时间越长越入味，可浸泡过夜。凉吃热吃均可。  6、吃的时候刷上自己喜欢的辣椒酱风味更足。

把大豆做成豆腐，豆浆等一些豆制食品的机械。豆腐机磨浆分离系统由电机、分离式磨浆机、盛浆桶组成；加热煮浆系统由吸浆泵、加热蒸汽包、煮浆桶组成；电器控制面板由电压表、电流表和交流器等组成；单独开关分别控制磨浆机、吸浆泵和煮浆系统；蒸汽包水位可通过水位计观察；配有气动双压成型机，压制成豆腐。设备全采用优质不锈钢制造。 豆腐制作的工艺流程: 将浸泡好的黄豆由高速分离磨浆机加工，排出豆渣，产出的豆浆经过蒸汽加热达到去腥，并煮浆均质，并添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的豆制品。

注意事项：

1、切花刀用竹签最合适，碰到竹签的时候厚度刚好保持在三分之二处，很方便，熟练后可以切的很快。   2、豆腐干一定要先炸再卤，否则易散，口感也不好。  3、香料不一定要放那么多种，家里有什么就放什么。  4、这道小吃是咸甜口的，调卤汁时甜味偏重点更好吃。  5、浸泡时间越长越入味，可浸泡过夜。凉吃热吃均可。  6、吃的时候刷上自己喜欢的辣椒酱风味更足。