据了解，冬虫夏草分头草、二草和三草，头草的采挖时间在每年5月初，二草在5月20日，三草在6月中旬。新鲜虫草的购买食用就在这个期间内。对于近两年新鲜虫草大受消费者青睐的原因，林诺分析，这是由于鲜草难以作假，而此前干草造假情况猖狂。市面上常见的造假方法是加入铅粉、铁丝和竹签来增加重量，或用其他材料压制。但鲜草这样操作一眼就被识破，且销售时间极短，只有一个多月时间。

冬虫夏草的作用位于人参和鹿茸之上。冬虫夏草有很多地方都可以发挥很好的作用，而现在冬虫夏草已经不仅仅是单纯的传统产品，更是提高人体免疫li，维护健康生命的高级滋补品。一千多年来，人们不断研究用冬虫夏草的吃法，只为了让其发挥更大的作用。

冬虫夏草的传统吃法主要有隔水蒸、文火煎、泡酒、炖汤，也有的直接干嚼等。近年来随着西医对冬虫夏草价值的不断认可，诸多研究发现冬虫夏草是自成天然大复方，其独特功能来自于已知和未知的上千种成分自成体系的协同与相互作用，天然的精妙配方，任何添加都可能是多余的。这样说来，食用冬虫夏草和其他补品相互搭配食用，不仅不能增加租用，反而可能影响冬虫夏草独特的效果。研究还发现，冬虫夏草的传统食用方法存在诸多不科学，如冬虫夏草煲汤、水煎、泡茶等，服用后的效果并不理想。加热、炖煮，在增加耐热成分溶出释放的同时，也会造成冬虫夏草中多种核心精华成分的损失、破坏，导致作用大大降低。

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