啤酒不要和烧烤一起吃
啤酒清凉爽口,含有多种人体需要的氨基酸和丰富的维生素,很受到人们的喜爱。但是呢,饮用啤酒的时候一些注意事项往往并不能引起人们的注意,比如吃烤肉串时喝啤酒,就不妥当;烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时,上述物质与其结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
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一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。肉类食品是烧烤食品的主力军,可以选择的有: 羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等等。
鱼和海鲜可以选择的有:活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等,选择时特别要注意是新鲜的。蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类,让人不会感到过于油腻,较受欢迎的应是土豆和玉米,红薯、山药、芋头、青菜,面食可以选择馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包 子、豆腐块、腐竹等。