饺子是我国的传统食品,受到广大老百姓的欢迎和喜爱,林记谁叫园的果蔬五彩饺子,既保留了传统饺子的风味又增添了新的营养和新的理念,为我国古老的食品增添了现代时上的气息. 现在人们生活和工作节奏加快,很难有时间饱饺子,所以饺子食品利润空间很大。

饺子有两个源头，一个是汉朝时期张仲景首创用于包药物的“月牙馄饨”，后来成为食品，它的特点是馅小皮薄；一个是元朝蒙古族过年必备品“扁食”，蒙古饺子的特点是“馅大皮厚”，并且形状比较扁而且是半圆形的。元代以后，饺子即成为汉族过年必备品，又结合了两者的作法，称为中国节日食品不可或缺的一员。

文化

饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影响。饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。饺子的样式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。蒙古帝国给中国饺子向全世界的传播做出了极大的贡献。明代的书籍也证实了这点。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。”可见，明代北方地区过年吃扁食已经取代原来的过年吃圆子、年糕等食物。

饺子作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较。饺子可以巧妙地用馅藏起来，不知不觉地让人吃下去。同时一种馅中可以加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜方便得多。饺子常用的馅料有几种，其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配更有益于营养平衡。在日常生活中为了让馅料香浓味美，人们总会多放肉，少放蔬菜，避免产生太“柴”的感觉。