shi/盐是较纯净的氯化钠，经过粗盐的提纯，蒸馏而制得，工业盐除了含有氯化na之外，还有一些杂志和重金属元素，比如超标的亚xiao酸na。两者都成晶体状，用肉眼很能辨别两者的区别，不过通过显微镜还是能观察到它们几何形态的差别，而且在特殊情况下，shi/盐呈现黄色或淡蓝色，亚xiao酸盐可能显淡黄色。两者的理化性质都比较的稳定，shi/盐水溶液是中性，亚硝na钠能缓慢氧化成为xiao酸na，水溶液呈碱性。两者都极易溶于水，也易潮解；在味道上，shi/盐相对于亚xiao酸盐咸味较重，但是区别也不是非常明显。所以要及其注意shi/盐的食用，防止误食工业用盐，一旦亚xiao酸盐中毒，应当采取喝牛奶，补充维生素C等措施，及时去医院就诊，采取必要措施来减缓中毒所带来的影响。

在工业化的时代中，人们所认识的盐不是现代化学科学中所说的工业盐，所以盐还分为可食用盐和不可食用的工业盐，只有在正确认识到这一点之后，才可保证不会因为误食有毒盐类而引发群体中毒事件。虽说食用盐和工业盐都是由氯化钠组成的，但这两种盐有着精制和非精制的区分，一旦误食之后，后果就不堪设想。所以一定要正确使用工业盐，让其在工业上发挥出它zui大的本事。

工业盐也叫做“氯化钠”，在工业上的用途很广，是化学工业的最基本原料之一，被称为“化学工业之母”。“工业盐”这种提法不科学。在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的shi/盐，而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中，相当数量的人文化水平不太高，分不清生活中的“shi/盐”和化学中的“盐”实质上的差别，以至发生多起误食有毒盐类，发生群体中du的事件。