黄焖鸡是我们日常生活中常吃的一种食物种类，这是一种起源于山东省济南市的美食种类，黄焖鸡的主要材料是鸡肉，下面中创动力为您详细说说鸡肉的营养价值吧！

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。

蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质非常高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或脏肝差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

黄焖鸡相信我们都不陌生，是现在我们就餐的一种选择，该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。那么在制作黄焖鸡的时候有哪些注意事项呢？下面中创动力带您详细了解一下吧！

选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。

投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。

锅体讲究，必须用砂锅，不能用金属器皿。

烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。

注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，

汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。

这两年黄焖鸡米饭简直是风靡全国，今天中创动力教你做呗，按步骤就学会啦，还可以放些包菜、土豆、豆皮等素菜更好吃哦！

1、准备材料：鸡腿洗净剁块、香菇泡好挤干水分、生姜切块、干辣椒，大蒜略切。

2、锅中入油，下大蒜、姜片、干辣椒煸炒。

3、旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。

4、加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色。

5、锅中加水没过鸡块，放入一小块冰糖。

6、加入香菇。

7、大火转中火焖煮30—40分钟，鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。