一说到烧烤，大家想到的即是烤肉、烤海鲜。但近两年，呈现了不少新鲜的吃法，碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像啥蔬果都能烤着吃。

但实际上，脆嫩的蔬菜，所以在炭火上烤，加热时刻很难把握，略微一长，就简单烤焦，也许比肉类更简单发生致ai物。并且，蔬菜生果的营养价值很大程度上体现在丰厚的维生素上，可是过度加热后会使其遭到破坏。

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