正宗萝卜牛杂培训学校 ,萝卜牛杂的做法
1、 香料准备:丁香、八角、草果、干辣椒、花椒、陈皮、桂皮等其它中yao材准好
2、 将配好比例的香料装好到香料袋扎好封口;
3、 准备适量的姜和葱,姜切片,葱打结
4、调配酱料:将酱料按比例调配好
5、 准备适量的牛杂:
6、准备萝卜:
7、在锅内放入适量的冷水、姜、葱;待水煮沸后,放入调配好的酱料到锅内,再次煮沸水;将牛肠、牛肺等放入锅内煮沸后调文火;待30分钟后,将切好的萝卜倒入锅内同煮;一个小时后就可以吃到美味的萝卜牛杂了
8、煮熟后牛肠剪好后的装入碗中
9、其它的只要在煮好后的牛杂汤里再煮就可以了。
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1:教牛杂原材料和设备采购渠道。
2:教牛杂原料处理,清洗,炒制。
3:教牛杂汤底制作方法,步骤流程。
4:教煲各类牛杂原料,及汤底调味。
5:教牛杂专用辣椒酱制作,保存方法。
6:教各类牛杂原料及香料存放方法。
7:教牛杂项目开店或摆摊经营方案。
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