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花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面。
花甲米线培训内容：
1、锡纸和粉丝的认识与挑选、清洗的初步加工。
3、花甲汤底的配方与熬制技巧。
4、酱料的制作及独特调配。
5、花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程。
传授全套技术，传授各种香料、配料挑选技巧，各类酱料、配料的制作，师傅手把手教学，学员实操练习，核心配方毫无保留传授，学会学好为止。
顶味香培训优势：
学习就签订正规培训合同、包教包会、全透明式教学、精确配方单提供、随到随学、学习时间可自由安排、培训期间包吃住、包材料费、包资料费、不收取加盟费、欢迎实地考察、品尝、满意后再学习。
顶味香餐饮培训中心、随到随学、学习时间不限制、一般一个项目培训时间在五天左右、视个人情况而定、直到学员学会满意为止。
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