随着经济不断的发展，人民的生活水平也在不断提高，以前人们注重吃饱转暖，而现在人们更加追求营养健康的生活方式，在吃上边，就连食用油也分为若干种。食用油是我们每天必不可少的，我们吃饭就要用到它。食用油按生产工艺划分，分为浸出油和压榨油两种，我们大多数用的就是压榨油。压榨油就是压榨机用纯物理压榨法压榨出来的，原生态不加任何添加剂。压榨机榨出来的油，气味芬香，保留了食用油的营养成分，并且安全卫生，深受消费者的喜爱。

     榨油机在榨取油脂时，榨油的原料都要经过榨前处理，只有处理好的油料才能榨出高品质的油。现在我们就讲讲常见的花生油榨前处理。在用榨油机榨取花生油时，应先将花生仁热炒，当达到100-110℃左右，要趁热送入料斗进行热榨，榨的次数为二到三遍。花生仁蒸1.5-2个小时，减少油料的含水量，确保含水量要少于7.5%。试榨前，要先用其他原料将榨镗磨热，榨镗达到80℃左右就可以榨制了，油料饼厚度第yi遍为0.7-1.5毫米，第二遍为1-2毫米。如果花生仁含油量高，则可以榨制第三次，要注意，榨油机榨制时，第yi遍的油料饼应该厚些，防止回油。

     全自动榨油机压榨芝麻操作说明：芝麻在清杂后，用平底锅进行烘炒，烘炒后直接进入榨油机进行压榨，芝麻在烘炒时，要掌握好火力。温度过高，会使芝麻变黑，饼会有焦糊味，一般在压榨时温度控制在110-120度左右。开始压榨时，要求下料慢一点，等榨膛温度升至80度左右时，方可进行正常压榨。在压榨的时候要控制出饼厚度在1.5-2毫米左右。 芝麻含水量的多少直接影响榨油机的使用效果，经验丰富的榨油机操作师傅能根据出饼的样子来判断芝麻水分含量的高低，出饼软而无力，油中泡沫多。就是说明芝麻中水份太大。