烟熏炉生产厂家/香肠烟熏炉厂家各公司的烟薰炉的报价是不同的,因为涉及到的配件很多,就拿小推车里的挂杆来说吧。香肠烟熏炉厂家我们的挂杆是三菱挂杆,在挂肠类的时候,有两个菱角会将挂在上面的肠给撑开,优点是:上色均匀,不会有的地方上色不均衡。
烟熏炉生产厂家烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多,有的地区还会用米糠、茶叶等,或使用中药、陈皮等等。而松木、榆木、桃杏木树脂含量高会产生黑烟;柿子树、桑树产生异味,都不适宜用作烟熏木材。
烟熏炉生产厂家加工产品的好坏除了跟配料工艺有关系外,更主要取决于食品的烘干工艺。腊肠烘干过程不仅要去除水分,香肠烟熏炉厂家还会影响腊肠的色、味、形等感官指标。工艺主要分为三个阶段:
1、等速干燥阶段
历时5到6个小时,在物料装入烘干房后两小时内,温度快速升到60到65度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间
后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。
2、减速干燥阶段
发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52到54度,湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果好。
3、快速干燥阶段
这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到60到62度,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠终烘干湿度控制在17%一下。
烟熏炉生产厂家服务承诺:
1. 针对客户售后咨询,我方在工作时间,24小时内给予解答。
2. 针对客户产品客诉,我方确认后,进行客诉登记。我方技术人员将进行原因分析,一周内给予回复。
3. 若需要现场技术支持,我方售后人员将在一周内到达客户现场。
4. 售后人员服务完毕,向客户提交售后服务报告,由客户签字确认。客户需求得到解决,我方售后人员方可撤离现场。