奔跑在餐饮前线的烤鱼炉
——由志铭实业分享
志铭经过不断的创新，不仅打造出了一款UFO新型烤鱼炉，并且也即将实现了特色烤鱼文化主题餐厅，最主要迎合了时下人们对饮食文化的诉求，这种“鱼与熊掌”兼得的发展理念在当下很少，志铭经过10年的发展，所有的设备已形成统一管理、量化生产的体系，相信不久就会实现设备与餐厅共同在起跑线上。主要依靠少数管理者的经验进行粗放型的管理，企业规模越大，管理者越是疲于应对，企业风险越高。而信息化使得餐饮经营过程中的每一行动都有依据、有目标、有量化指标来考核，从而有效的规避风险，管控差异，制定策略。
开烤鱼店的注意事项在这种餐饮模式让店铺的生意火爆全场很正常，新的餐饮模式和设备在餐桌上吃起鱼来更有特色，高端餐饮的瓶颈造就了炭火烤鱼的火热，现在我们的身边也出现了很多烤鱼餐厅，烤出的鱼色泽味美，让人垂帘三尺，吃鱼、烤鱼同意讲究很多，烤鱼连锁企业是目前发展速度最快、前景最广阔的餐饮模式，但大部分却深陷“连而不锁”的困境。总部分店沟通不畅、效率低下，难以统一标准、复制失真，无法发挥出连锁餐饮企业集团化、规模化优势。
随着市场经济不断发展，烤鱼餐饮企业的有形成本和无形成本将呈现不断上升趋势，加快信息化建设，推广低碳科技对小企业来说有助于良性发展，对中型企业而言有助于品牌建设，对大企业而言方便投融资，烤鱼炉是今后餐饮业的救市良方。这类企业对信息化的依赖更大，在门店、总部、配送中心、各门店、仓库、加工厂等各个环节搭建高效共享的信息化平台，建立以总部为管理中枢，以配送中心为信息中枢一体化管理网络，可以实现全过程统一管理，提高连锁餐饮企业对市场的反应速度和管理效率，真正发挥集约化、规模化的优势，实现经济效益。
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