大型职工食堂设计_德州食堂_北方佳诚餐饮管理餐厅建设由北方佳诚餐饮管理提供。我们是潍坊北方佳诚餐饮管理服务有限公司(www.bfjiacheng.com)位于：山东 潍坊 专业从事：食堂承包，物业管理，超市承包

(1)．食堂管理是否具备成型、稳定和品种齐全的特点，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？这些都是是公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。

(2)．食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式，在食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行重点评估的内容，因此要求食堂管理解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。

1、每天定时打扫卫生，及时清理废料物品，始终保持厨房整洁
2、讲究个人卫生：带帽上岗、不带饰物、勤洗手，勤理发，勤洗澡，勤剪指甲，勤换工作服；不打赤膊，不带病和外伤上班，厨房内避免打喷嚏、咳嗽，不随地吐痰。
3、工作场地不吃零食、不吸烟
4、未洗手之前不拿净碟打饭菜
5、解冻食物不能再行冷冻
6、无健康证者或此证失效者不准上班
7、保持砧板清洁，并将生熟食物分板切制
8、专人清洁餐具、厨具、将其陈列条理化
9、定期对餐具进行全面消毒
10、严格执行卫生制度，严防“病从口入”