根据不同人群在食用油的选择上也有差别

      根据不同人群在食用油的选择上也有差别。像高血脂、高胆固醇、冠心病及肥胖者，可以选择吃玉米油、葵花籽油、添加深海鱼油调和油等；维生素A缺乏者，可以多吃营养强化食用油如维生素A营养大豆油、AE纯香营养菜籽油；工作压力大、容易疲劳、为改善体质者，可以选择吃稻米油；为了提高智力、增强体质与活力者，可以选择添加深海鱼油调和油；偏重色、香、味者，可以选择吃花生油、纯香菜籽油、纯香大豆油及花生浓香调和油；孕妇及产后哺乳期可以选择吃油茶籽油；注重营养均衡的普通消费者，根据口味和生活习惯的不同，可以选择吃第二代食用调和油、添加深海鱼油调和油、大豆油、菜籽油等。

　  葵花子种仁的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克;还含有维生素A、B1、B2;每15克就含维生素E 31毫克;最贵重的是葵花子中的油，种仁含油率为50%-55%，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。

　　1、葵花籽油含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。

　　2、丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。

　　3、据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。

　　4、对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。

　　5、它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

      食用葵花油都不喜欢转基因

     “葵花籽油、玉米油，不在我们这次降价范围内。因为前期各大品牌为了抢占市场，推出的都是促销装，大多是买5升送900毫升的，在价格方面都很优惠。”一位经销商表示。

　　“主要是现在市民消费观念改变了。如今购买转基因大豆油的市民出现大幅下滑，主要还是餐饮店用得比较多。就我们这边的数据来看，这两年，玉米油、菜籽油、葵花籽油的销量至少上涨了30%。”上述经销商表示，不仅市民对“转基因食用油”敬谢不敏，扬州各学校也在采购中点名不用“转基因食用油”。“现在广陵区很多小学，还有邗江实验，在招标的时候都说明，如果是转基因的，就不用。”