冷库日常使用需要注意的

    正确选择和使用润滑油

    润滑油对压缩机的功耗及制冷系统的经济性与安全性都有一定影响，对润滑油的正确使用，应引起足够重视。

    1、正确选用润滑油。润滑油应有适当的粘度，粘度太大，流动阻力大，摩擦功增加；粘度太小，摩擦面不能形成油膜，摩擦力增大，摩擦功也会增加。

    2、润滑油的粘度随温度升高而下降，将会导致润滑恶化，摩擦功增加。因此，当其温度升高时应及时冷却或提高冷却效果，以降低油温。

    3、当润滑油与制冷剂相互溶解时，应保证回油顺畅，否则会导致压缩机缺油而损坏；同时也会因制冷剂中含油太多而使蒸发压力下降，最终导致制冷系数下降。

冷冻肉的冷库要注意些什么？

无密封包装肉类存放时间不宜过久

　　如果肉类非真空包装，长时间储存在冷库内会发生“萎缩”现象，如果再拿出来解冻后，肉至少“缩水”10%，且品质也大受影响，暴露于外的肉也不能继续食用，影响肉类品质和销售。

　　冷库温度要达标

　　肉类对冷库的温度要求有着格外严格的标准，关乎肉质卫生安全与肉类口感风味。

　　“冻肉冷库温度一般在-18℃~-23℃左右，商家们有时会想，这么低的温度，肉块摸起来都是硬邦邦的，储存起来肯定没什么问题。其实，很多不良冷库商家的温度并未达到标明温度，随着冷库门的开关，冷库的温度会有所波动或者铝排管结霜等，都会造成冷库的温度变化，一旦冷库温度升高，肉细胞里的水分凝结的小冰块就会先融化，就跑到细胞外面去，附着在细胞和细之间凝结的大冰块上，损伤肉质外观和品质。”

冷库是具有冷冻和物流双重属性的设施

   由于在长时期的计划经济体制下，冷库只是起到一个低温储藏仓库的作用，是一个解决节假日食品计划供应的设施，所以在很长一段时间内冷库的冷冻品原料、加工、以及冷冻成品的移动流程比较简单，以至冷库的物流属性长时间被其冷冻属性所覆盖。进入市场经济后，一些冷库由于其区域位置不能够适应市场对物流的要求，致使其经营业绩不佳,利润较少，以至企业处于困境。

冷库从本质上来讲是属于物业范畴，是低温物流的一部分，是一座保持一定的低温和湿度的食品仓库。冷库的物流属性体现为经营者按用户(商品的购买者,需求者,货主等)的要求，将冷冻食品从供给地到需要地的转移过程。是以消费者的需求为目标，把冷冻食品在制造、运输、销售的全过程系统地加以综合和组织的一种经济行为。这与传统物流把它看作是“后勤保障系统”的概念相比，在含义及概念上向前迈进了一大步。冷库的冷冻属性体现为，在冷库中使用制冷机械使冷库保持一定的低温和湿度。我们对冷库所涵盖的物流特性的认识，是随着我国市场经济的逐步深化而逐渐地重视和完善起来的。