三门峡盈润食品有限公司主要供应,浓缩苹果汁,浓缩梨汁,浓缩橙汁,芒果原浆,浓缩枣汁,葡萄浓缩汁,胡萝卜浓缩汁,山楂浓缩汁,西柚浓缩汁,柠檬浓缩汁,蓝莓浓缩汁,甘蔗浓缩汁,木瓜原浆,脱色脱酸苹果汁,脱色脱酸梨汁,浓缩石榴汁,白桃原浆,浓缩樱桃汁,猕猴桃浓缩汁等。
苹果果糖(脱色脱酸果汁)技术要求
1.本产品加工中所使用的原辅材料应符合GB10791的规定。 2.感官要求 项目 | 指标 | 色泽 | 透明、无色或近无色 | 香气和滋味 | 将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.5%,无异味。 | 外观形态 | 呈透明状,无沉淀物,无悬浮物 | 杂质 | 不允许有肉眼可见的杂质 |
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3.净重量公差
包装净重量kg | 允许公差% | 包装形式 |
275kg/桶 | ±2.75kg | 钢桶内衬无菌袋 |
265kg/桶 | ±2.65kg | 钢桶内衬塑料袋 |
注:每批平均净重量不得低于规定净重量
4.理化指标
项目 | 指标 |
可溶性固形物(20℃折光法)Brix | 71±1 |
总酸(以苹果酸计)% ≤ | 0.07 |
乙醇g/kg ≤ | 5 |
色值(440nm)% ≥ | 95 |
浊度NTU ≤ | 3.0 |
果胶 | 阴性 |
淀粉 | 阴性 |
铜(以Cu计)mg/kg ≤ | 5.0 |
铅(以Pb计)mg/kg ≤ | 0.3 |
砷(以As计)mg/kg ≤ | 0.2 |
注:除可溶性固形物、酸度、乙醇外,均以11.5Brix的可溶性固形物计。
5.微生物指标
项目 | 指标 |
细菌总数(个/ml) ≤ | 100 |
酵母菌/霉菌(个/ml) ≤ | 100 |
大肠菌群(个/100ml) ≤ | 6 |
致病菌 | 不得检出 |
