如何鉴别机械面与手工面?


1、手工面面型不规则，粗细不匀


2、手工面面体不光滑，手感略感粗糙


3、手工面制作时面体发酵，面条有气孔


4、制作纯手工，传统更健康


手工空心挂面具有以上选料严格、做工考究、营养丰富、天然健康的优点，一煮就熟、省火省时，但是面身滑爽筋道、熟而不烂、汤清面柔、易于吸收，所以一直以来就备受人民群众的青睐，上至达官贵人、下至普通百姓，老少皆宜！都用它来招待贵宾、赠送亲友，孕产妇更是喜爱。一直以来纯手工空心挂面是当地人民的骄傲！