秉·独门之工艺

　　独特扁长方造型，传承千年粽子工艺，严格控制火候，大火煮几个小时再用文火煲，更浓粽香。

　　选·独特之食材

　　选取上乘原料，并经过至少三道以上原料把关。选料十分讲究，采摘野生芦兜叶、蛋黄、五花肉，精选瑶柱，当季绿豆，香滑绵润。

　　誉·美食之传承

　　甄选上乘食材，沿袭粤菜食补传统，美味营养均衡相宜。经过精心制作，研制出个别不同的秘制配方，打造出代表美味的口味。

　　承·传统之经典

　　成品形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂嫩鲜，肥糯可口不腻，按传统工艺配方精制而成。粽子软糯有咬劲，味道清新而丰富。

肇庆皇中皇裹蒸粽有限公司引进了先进的自动化及半自动化裹蒸粽生产线，有全自动清洗设备、全自动投料设备、自动真空设备、大型蒸煮锅、压力锅、烘炉、高温高压灭菌锅、大型冷库等成套裹蒸粽生产流水线。

      公司在2006年斥资扩建标准化、规范化新厂区，通过了国家QS生产许可证的审查；2008年公司创建环保节能的蒸煮工艺,节约了能耗，加快了蒸煮速度，增强了蒸煮能力；2009年公司又引进了先进的自动化及半自动化裹蒸粽生产线，大大提高了裹蒸粽的生产能力及产品质量，使生产及品质管理水平迈上了更高的台阶。这些技改措施落实，为皇中皇裹蒸粽成为裹蒸粽行业龙头企业奠定了坚实的基础。

粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆； 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚。不少中外游客都闻名而来，不仅购买裹蒸粽作为旅游的礼物，还有意了解裹蒸粽的制作过程及历史。肇庆皇中皇裹蒸粽作为肇庆的一张名片，名不虚传。