由于使用过期、回收食品的隐蔽性以及利益回报不菲的特点，目前来看，如果没有内部线人的举报，查处几乎不可能。企业如果主观上故意要使用这些原料，所有的台账制度都是空话。我设想了几种可能存在的使用过期回收原料的情况，大家想想，这些情况下，如果没有 内部举报，靠外部监督如何才能发现？从制度上如何才能防止？

1.退货，放在仓库中，遇到检查就说要销毁，事后提供假的销毁记录，实际上半夜叫几个心腹员工，把生产日期改掉，或者粉碎作为原料放在配料间里。

2.过期原料，在临近保质期的时候，半夜叫几个心腹员工把生产日期改掉，改做进货记录上有存在记录的批次，实际上采购的那批次已经使用掉了，但配料记录上不记录原料批号，也无法发现。就算配料记录上要求写上原料批号，也可以造假。

无良商家无孔不入，为了我们民众的安全，把过期食品交给天津兴业祥达废旧物资回收有限公司，环保安全，值得信赖！

当前我国正处在食品安全矛盾高发期，保障食品安全，任务很重。在新的一年里，我们将按照党中央、国务部门的要求，继续加强市、县两级食品抽样检验和生产经营企业、餐饮企业的日常检查，我们把这两个归纳为两个责任。整治药物残留超标和添加剂滥用等不合法行为；切实加强标准的制定、法规的完善、药品研发相关技术指导原则起草等基础性工作；继续加大对各类食品药品安全不合法行为的打击力度；继续做好检查检验和案件查处信息公开工作。提高食品药品监管透明度，增强公众对中国制造食品药品的信心；加快完善统一权威的食品药品管理体制和制度，努力打造一支技术过硬、作风优良、勤政廉洁的职业化监管队伍。

在过去的一年里，食品药品监管部门认真落实习书记“最严谨的标准，最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，认真贯彻落实党中央、国务部门工作要求和改革部署，以信息公开为突破口，增加食品检查、抽样检验的范围和频率，严厉查处食品领域的不合法行为，公开抽检结果、公开检查结果、公开案件查处结果，维护消费者权益，震慑不合法行为，发挥社会舆论监督的作用，促进了社会诚信体系的建设。我们还积极推进食品审评审批制度的改革。