成都云馨食品有限公司是一家集冒菜底料、重庆火锅底料、烤鱼底料、串串香底料等研发、消费、销售为一体的大型消费型企业，在成都、德阳、绵阳、南充、内江、广元、达州、上海、重庆、北京等城市具有多家协作品牌餐厅。品牌目标是：雕琢精品，打造质量。业已成为底料行业最具时髦神韵的品牌新星。
成都云馨食品有限公司一直坚持“只选上等好料，严厉质量把控，力图锦上添花，全面贴心效劳”的准绳，经得起市场和顾客的检验。
成都云馨食品有限公司
联系人：王经理
联系电话：18180082313
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成都云馨食品有限公司效劳及产品引见
1、轻松创业，省钱省力。
成都云馨食品有限公司与国内多家知名餐饮企业树立了战略协作关系，为有幻想的创业者提供更专业的支持，已树立了辐射全国的营销网络成都云馨食品有限公司以无需经历，整店输出，专业培训，贴身效劳的优势，让协作商省钱、省时更省心。
2、种类齐全，口味多元。
成都云馨食品有限公司消费火锅底料、串串香底料、冒菜底料、自助鱼火锅底料，烤鱼酱、秘制十三香龙虾料、米粉酱、鸡精、鲜味宝等一系列调味品，口味多元，品种丰厚，倍受消费者喜爱。
3、定制代工，一步到位。
成都云馨食品有限公司建有专业自动化火锅底料消费流水线，可为餐饮连锁企业代工消费火锅底料，为客户提供食品平安管理一条龙咨询效劳。
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冒菜是一个人的火锅，作为火锅的快餐版，一般家常冒菜的做法也确实很“快餐”。一锅汤底，一堆菜，一碗冒菜一碗饭，既解馋又下饭。然而，作为专业的冒菜店来说，对配方要求更高。今天给大家介绍成都最正宗冒菜的做法及配方，热爱美食，善于动手的朋友可以自己学着做哟。
火锅冒菜配方
底料：香料包(白蔻5克，草果5克，三奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克)、牛油800克，色拉油1500克，风味香辣料780克，郫县豆瓣500克，红花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，冰糖50克，大蒜、大葱各适量。
汤料：牛骨头5斤、 猪筒子骨5斤 、胡椒10克 、料酒200克、大葱100克、 生姜100克 。
碗料：小米椒、葱花、蒜茸、芹菜末、榨菜颗粒、花生粒、青花椒油、鸡精、白糖、特制豆豉茸克、芝麻油。
原料：海带、火锅粉、木耳、花菜、藕、土豆、火腿肠、千层肚、牛肉等等。
口味：火锅型
功效：健胃、祛寒、助消化
【原创内容】
锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬的演绎当中，冒菜也逐渐形成了某些自身的特点。首先，两者在口味的侧重点上有所不同，火锅侧重于味厚油重，而冒菜则显得要清淡一些。其次，在红汤的基础上，冒菜大体可以划净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬过10份左右以后，锅里就应当及时补充鲜汤和精盐。至于是否要添加老料，则要视具体的情况去灵活把握。把各种香料用温水泡约20分钟后，捞出待用。另把红花椒用白酒泡涨。的演绎当中，冒菜也逐渐形成了某些自身的特点。首先，两者在口味的侧重点上有所不同，火锅侧重于味厚油重，而冒菜则显得要清淡一些。其次，在红汤的基础上，冒菜大体可以划但是由于一些小吃店的卫生情况比较恶劣，常常对人们造成身体上的损伤，所以在夏季进行饮食的时候，要注意挑选一些比较健康的小吃，选择一些比较大的店面，如果是连锁卫生效不能与用鲜汤兑制的冒菜汤料相比的。兑锅流程：鲜汤打去料渣再翻入冒菜锅里，上火烧开后，舀入炒好的老料。这里的施放比例并没有一个定数，而是要靠自己的感觉去把握，当你
