做法一、

材料

糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

做法

1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

3.还可以包枣和花生的，包法同样。

4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。

小诀窍

包好的粽子要用清水泡着，经常换水，不容易坏，吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。

传说粽子是为祭投江的屈原而诞生，农历五月初五人们互相送粽子作为纪念。

早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。

东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，被称为广东碱水粽。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。米中掺杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。

唐代粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。

宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。

元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃等，品种更加丰富多彩。

一直到今天，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣，即枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国

肇庆裹蒸粽

　　此外，看龙舟赛也是重头戏。每年肇庆承办的“亚洲龙舟锦标赛”都会在星湖进行激烈的角逐。虽然锦标赛在端午节前已落下帷幕，但在端午节正日，游客们还是可以欣赏到多支专业队伍的精彩比赛，并与当地村民齐声欢呼喝彩，在锣鼓声和呐喊声中迎接这个传统节日。

赛龙舟

　　星湖上龙舟赛让人热血沸腾，而湖边的绿道却让人舒爽惬意。环星湖绿道有“广东最美的湖景绿道”美誉，骑上自行车环湖绕行，一路上挺秀的岩峰和荡漾的碧波映入眼帘，让人不禁产生“人在画中行”的错觉。

　　Tips：

　　鼎湖山脚下沿路有许多卖粽子的小摊和店铺，大大的粽子每个有一两斤重，不妨作为本次旅程的手信，让家人也尝尝正宗肇庆裹蒸粽的滋味。