白色木槿花（鸡肉花）的食用功能：鸡肉花的营养价值高，每100克食用部分含有蛋白质1.68克、脂肪0.19克、总酸0.38克、粗纤维1.40克、干物质10.3克、还原糖2.10克、维生素C 24.6毫克、氨基酸总量1.19克、铁0.8毫克、钙60.66毫克、锌0.30毫克，并含有黄酮甙、多量皂甙及粘液质等。
木槿花蕾，食之口感清脆，完全绽放的木槿花，食之滑爽。福建汀州人用木槿花和稀面糊加葱花，下锅油煎，松脆可口，俗称“面花”。徽州山区居民用木槿花煮豆腐吃，味道鲜美可口。
食用花卉因其营养丰富，无污染，更兼保健作用，越来越受到人们的青睐。福建省科研部门于2000年开始从事食用花卉的专题研究，其中种植鸡肉花（重瓣木槿）每亩产鲜花1500公斤，每亩纯收入超万元，广东佛山市农业部门将鸡肉花列为首批种植推广目标，组织农民种植，按每公斤12向种植农户收购鸡肉花，畅销于宾馆、酒楼，可见其市场潜力。
鸡肉花又名朝开暮落花、喇叭花，为锦葵科木槿属落叶灌木或小乔木，其园艺品种是我国传统名花，有3000年的栽培史，但园艺品种开花大都单瓣，虽花色丰富但花的产量不高。而鸡肉花因开花重瓣花期特长（可从5月开到10月），产量高，味美营养丰富而成为种植业的首选。以食用为主的鸡肉花为重瓣品种，花色纯白，树姿较直立，叶卵形，先端三裂，有明显三主脉，花单生于叶腋，对环境适应性很强，耐热，耐寒、耐干旱和贫瘠，不择土壤，喜光照也能耐半阴，在华北、西北大部分地区都能露地越冬。鸡肉花分枝力特强，可在菜地、果园四周单行种植作篱芭用，当年长高达1.5米成篱笆，既美化环境，又可增加收入。
鸡肉花1-6月份种植的均可当年开花并采搞上市，第二年就进入盛花期，连续盛花期达20年以上。繁殖方法有播种繁殖和扦插繁殖，扦插繁殖速度快成活率高，且当年就开花，按行株距离80×60厘米单畦单行种植，每亩种植1390株。
鸡肉花花微香，味甘，滑如葵，润燥，除湿热。新鲜花朵可上汤、作汤，富有营养，并具有清热、凉血功效，对肠风血痢、便血、风痰壅逆、反胃吐食等疾病有较好的治疗作用。鸡肉花全株都可供药用，根茎的乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及常见致病性皮肤真菌均有抑制作用，嫩叶则用于痢后热渴、导积滞等。
木槿的观赏价值:木槿适应性强，南北各地都有栽培。喜温暖、湿润的气候，但也很耐寒。木槿管理比较粗放，喜光，萌芽性强，耐修剪。对烟尘、二氧化硫、氯气等抗性较强,是较好的緑化美化净化空气的好树种。木槿夏、秋季开花，花期特长，且有很多花色、花型的变种和品种，是优良的园林观花树种。常作围篱及基础种植材料，宜丛植于草坪、路边或林缘，也可作绿篱或与其他花木搭配栽植。因其枝条柔软、耐修剪，可造型制作桩景或盆栽。
