让蛋糕展示柜长寿的秘笈

　　当柜子清洁干净后，不可以立刻通电使用，要让柜子先空运行一段时间，等柜子工作2-3分钟后再暂停一段时间，这样反复操作几次即可，因为润滑油具有流动性，当柜子停放一段时间了，柜内的零件的润滑油过少，如果强制运作的话，那么它就不会顺畅的运转。反而会出现摩擦，这样会使柜子的寿命减短。所以要短时间的多次运行，这样柜内的零件活动才会更加顺畅。

　　蛋糕展示柜使用的时间久了要怎样保养？每月必须要用温水清洗柜子，把柜内的托盘及食物全部拿出来，但不用用水直接冲洗。避免影响到柜子的性能，也不可以使用热水洗。只需要要清水将柜内擦拭干净即可，如果柜背面的冷凝器有灰尘的话，要将灰尘清理干净即可。这样才可以让柜子的寿命使用时间更长一些。

蛋糕冷藏柜温度异常怎么回事？

　　蛋糕冷藏柜在使用时会出现温度异常的情况发生，比如温度没有下降，这是什么原因呢？

　　1.蛋糕冷藏柜的蒸发器结霜太厚或是积尘过多影响的，传热的效率变低了，那柜内的温度就会迟迟下降不来。所以我们要定期除霜及将积尘除去。

　　2.产品的密封性降低了，导致柜外的热空气流入柜内中，加大了柜内的冷量，柜内的温度也会下降的慢。我们在平时使用时尽量少开柜门，要使柜内的温度降到所设置的温度，这需要的时间较长。

　　3.最后就是蛋糕冷藏柜的隔热性不好，主要是因柜内隔热墙等的保温层厚度不够或是质量不合格导致，如果隔热性能不好，那柜内的保温能力就会降低，柜内的冷量损耗也会随之增大，柜内的温度下降的速度就会明显变慢。

蛋糕展示柜夜间真的要关机吗

 　　其实蛋糕展示柜晚上关机可不是非常好的事情，出发点固然是好的，但这样的作用并不是很大。而柜子也不是每分每秒都在工作的，因为柜子达到一定的温度后，它就会暂停工作，不再运行的。待到温度变高了，也就是温度高于原设置的温度，它才会继续工作，给柜子降温，但晚上的温度一般不会太高，而且柜门很少打开，热空气也会不会进到柜内，柜内的温度变化也就不会太大的，所以晚上柜子工作的时间并不长，用电也是非常少的。

　　要是我们每次都是到夜间就把电源关掉，那柜内的温度就会变高，到第二天开机再把柜内的温度降温，这样的柜子工作的时间就会加长，用电量自然也就会增加，其实这样的做法并不会减少用电量，反而会增加电量。柜内降温也是需要一定的时间，特别是在夏天的时间，大家都喜欢喝冰冻的饮料，如果这样做的话，可能会影响到店内的生意。从另一个方面来讲，经常的开关机对柜子的寿命也会有所影响的，总得来讲还是不要经常开关机对柜子有不好的影响。