(食用)
分子式: NaHCO₃
分子量:84.01
包装规格:25kg、50kg、1000kg定量包装
产品标准:食品添加剂(碳酸氢钠)
项目指标
感官要求 |
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色 | 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态 |
状态 | 结晶粉末 |
理化指标 |
项目 | 要求 |
总碱量(以NaHCO₃计) | 99.0~100.5w/% |
干燥减量 | ≤0.20w/% |
pH(10g/L水溶液) | ≤8.5 |
铵盐 | 通过试验 |
澄清度 | 通过试验 |
氯化物(以cl计) | 0.40w/% |
白度 | ≥85.0 |
砷(As) | ≤1.0(mg/kg) |
重金属(以Pb计) | ≤5.0(mg/kg) |
用途编辑
其它:小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,经常用它当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂。
性状编辑
食用小苏打NaHCO₃. 性状: 白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。