大型冻肉切块机，冻肉切割机的原理：
冻肉切块机是由电机带动主轴促使动刀运转，与定刀形成剪切之势。减速电机带动一对压紧齿轮，当物料进入压紧齿轮时，促使其有序进给，直至动力与定刀之间。由于动刀的旋转，将物料有规律地切块。采用的是被动充填，可运动刀头和固定刀头交错剪切的方式，打开电源，调节动刀头和固定刀头之间的你需要的切块距离，然后从填充口放入冻肉，并用压合口咬合住冻肉，当电机运动时，带动压合口有规律恒定的向下施加压力，而后被挡板挡住至你事先调节好的高度，动刀被齿轮带动，与固定刀头形成剪咬的形式，切下冻肉。

在使用大型冻肉切块机进行冻肉分割生产前，简单的设备用前检查也是一个很好的习惯，那么冻肉切块机的使用检查丢有哪些：

冻肉切块机由设备科人员负责，对设备进行局部拆卸和检查，清洗所需要和规定的部位，疏通油路，检查线路。调整设备各部位的配合空隙，紧固设备各个部分，检查机器部件是否需要注油或添加润滑剂。 保养后应达到：外观清洁，呈现本色，油路畅通，润滑良好，设备磨损减少，设备缺陷排除，事故隐患消灭，设备操作灵活，运转正常，保持完好状态。